søndag 28. august 2011

"Sunne" muffins

Hei og hå, nå er det lenge siden jeg har blogget... har vært hektisk både på jobb og her hjemme... 1.klassing har vi fått, og det er mye nytt som må innarbeides.
Passer på å følge opplegget mitt på vektklubb, og ligger akkurat på skjema med tanke på målet mitt :-) Har ikke trent noe særlig, men er blitt flinkere til å ta hus- og  hagearbeid og gå tur. Satser på overskudd til trening når det roer seg litt her hjemme.

Her kommer en sånn ca.oppskrift på bananmuffins jeg lagde i dag:

1 dl sukrin + litt stevia (kan erstattes med 1 dl brunt sukker + 2ss honning- dette er veeeldig godt, men ikke så kalorifattig som jeg vil ha det...)
0,75 dl rapsolje
2 egg
1 lite beger fettfri vaniljeyoghurt
2 modne bananer (moses)
2 dl hvetemel
1 dl havremel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts kanel

Bland det tørre og våte hver for seg, rør så det tørre inn i det våte. Fyll i former og stek på 180 grader i ca 15 min.
Jeg fikk 12 muffins som hver gir ca. 135 kalorier. Akkurat nok til et mellommåltid sammen med en kopp kaffe ;-)
 Muffinsene blir sikkert kjempegode med valnøtter og i, men det liker ikke ungene ;-)

Tilslutt et lite bilde av skolejenta vår! Eller ryggsekken med bein på, som vi kaller henne :-D

søndag 7. august 2011

Tilbake til hverdagen...

Jepp, da var det strieskjorte og havrelefse igjen! Eller- ihvertfall grove havrepannekaker ;-)

Denne herlige frokosten hadde jeg og Eskil i dag. Grove pannekaker (han hadde bare syltetøy på) med cottage cheese, lett blåbærsyltetøy, banan og jordbær! MMM, kjempegodt!
Er dårlig og skrive ned oppskrifter, pleier bare å gå litt på en slump av ditt og en dæsj av datt her hos meg... Men her er sånn noenlunde:

3 egg
4 dl melk av ønske (jeg brukte laktoseredusert lettmelk)
2 ss havremel
2 ss sammalt hvete
3 ss hvetemel
1/2 ts salt
Bittelitt Stevia (søtning)
2 ss olje/margarin

Jeg fikk 10 pannekaker av denne opskriften, det gir 99 kalorier pr pannekake. (uten tilbehør)

Har meldt meg inn i VG's vektklubb, liker opplegget med matdagbok der. Så gjenstår det å se om jeg når første målet mitt: -10 kg på 12 uker... Er så lei av at ingenting passer, og er absolutt ikke fornøyd med kroppen min. Sååå.... kanskje ikke så mye kaker på denne siden nå ;-) utenom det jeg baker til andre da, det lover jeg å legge ut. Sammen med litt sunne hverdagsoppskrifter!

mandag 1. august 2011

Sommerferien 2011

Jaja, da var sommeren over for denne gang...
3 uker ferie har vi hatt, været har vært så som så, men jammen har vi hatt det kjekt for det!
Første del av ferien gikk med til besøk i Paris, her bodde vi hos svogeren min m/familie, kjempekoselig! Nasjonaldagen og 2 dager i Disneyland fikk vi med oss, trøtte og grinete unger innimellom- men alt i alt en kjekk tur. Her kommer et bilderas fra Paris:
 Her skinner aftensolen over Notre Dame- fantastisk fint øyeblikk!
 Stor militærparade på nasjonaldagen, startet med "flyoppvisning"

 Så kom alle slags militærfolk marsjerende, masse rare uniformer....
 Paraden ble avsluttet med en kolonne av kjøretøy, her var alt fra små jeeper til tanks og lastebiler med traktorer på... Det som gjorde mest inntrykk var tanksene, som kom susende i 60 km/t på brostein... Da ristet det godt i bakken-trodde ikke de kunne kjøre så fort, jeg!
 To trøttinger som ikke orket å stå i kø for å komme OPP i Eifell-tårnet. Det passte mor godt, for det gadd ikke jeg heller... Uhorvelig lange køer :-(
 Slottet i Disneyland
 Hilste på mange Disney-karakterer, bl. a. Pluto
 Her koste Eskil seg! Biler er kuuuult
 Jungelbok-flåten fra Paraden i Disneyland
 Askepott og prinsen
Far hadde det fantastisk gøy på hestekarusellen....

Så tok vi Eurostar-toget over til London, leide bil der og kjørte litt nordover til Mablethorpe i Lincolnshire.
Her leide vi "husvogn", og levde som "trailer-trash" i 4 dager ;-)
Mablethorpe var en typisk, engelsk sommerferieby- full av spillehaller- men med en nyyydelig strand. Bare synd været ikke var det beste, for da hadde vi voksne også badet, hehe.






Så gikk turen til Sheffield for å treffe Sheryl, som jeg bodde sammen med det første året jeg studerte i Birmingham. Utrolig flott å se henne igjen!
Neste dag reiste vi til Northampton for å treffe Lucy (som jeg bodde med året etterpå). Her var vi i to dager, tok en dagstur til Warwick Castle- den dagen hadde vi knallvær (hadde glemt solkremen på hotellet, så jeg ble ganske hummerrød...)


 Dette må da være en dame-rustning!?

De siste 4 dagene av ferien brukte vi i London. Mathilde hadde 2 ting på programmet: hun skulle i London Eye, og ville se Big Ben. Så det gjorde vi. Var også en hel dag i London Zoo-masse kjekt å se på der!
Jeg ville jo gjerne ha shoppet litt, men det hadde vi rett og slett ikke anledning til- ungene hadde INGEN planer om å gå i butikker :-(




Og det var sinnsykt langt ned!
Men veldig kjekt å ha vært oppe for å se- en fantastisk utsikt :-D


Så det var et lite knippe bilder fra ferien vår- vi hadde det veldig kjekt, men det var utrolig godt å komme hjem til hverdagen igjen!