Dagens bakst

Den siste tiden har jeg slitt med en hard forkjølelse som har sittet lenge i kroppen. Bihulene har også fått sitt å stri med, men endelig er jeg på bedringens vei! Og det må jo feires :-)
I dag har vi laget appelsinkake, god gammeldags formkake med appelsinsmak.

Her kommer oppskrift:

140 g smør
165 g sukker
2 egg
230 g mel
1,5 ts bakepulver
skall og saften av en appelsin

Sett ovnen på 180 grader.
Rør smør og sukker hvitt.
Ha i et og et egg, rør godt imellom.
Sikt i melet sammen med bakepulveret.
Ha i appelsinsaft og revet skall og rør sammen.
Ha i en brødform kledd med bakepapir, stek i ca. 55 min. Sjekk med en kakenål.

 Lag glasur av melis og appelsinsaft. Ha på denne når kaken er helt avkjølt.

Jeg pyntet med litt tutti-frutti strø, det er litt mer barnevennlig enn revet appelsinskall ;-)

Og siden det var dårlig med brød igjen til i morgen, bestemte jeg meg for å lage bagels. Det har jeg gjort èn gang før, for ca. 12 år siden....
Men det er jo egentlig veldig enkelt!

 Gjærdeig med honning, heves, formes og etterheves på vanlig måte...

 Men så skal de kokes et par minutt på hver side!

 Renne av på papir....

 ...pensles med eggehvite og "pyntes".

 Ferdigstekte bagels!

Denne skal etes med kremost og røykelaks i morgen, mmmmm.......

Ønsker dere alle en herlig uke, her i vest har vi fått endel snø, så ungene koser seg ute! Og det gjør mor også ;-)