Bursdagskaker til Mathilde

Tenk, jenta mi er allerede blitt 6 år, og skal begynne på skolen til høsten! Snufs, en stakkars mor kan bli vemodig bare av tanken...  Tiden går så alt for fort-gjør det beste ut av den!!!
Barneselskapet ble feiret på Eventyrlandet (lekeland) i Sandnes, hele 5års-gruppa i barnehagen var invitert- og ingen meldte avbud... Så det ble dyrt for mor-men veldig kjekt for ungene ;-) 
16 viltre unger fikk sprunget fra seg, og forsvant fornøyd med hver sin godtepose. Litt dramatikk ble det også, en ødelagt kjole og en som blødde neseblod- men men alt kan ikke gå helt knirkefritt!

Idag har vi hatt familieselskap, og da måtte jeg jo bake litt :-D Her følger litt bilder:

 Bursdagskake til godjenta- rosa må det jo være ;-)

 Rosa vaniljekakebunn- fargen ble kjempefin!

 Her ferdig pyntet (dog uten lys...) Hvit marshmellowfondant og rosa marsipan med jordbærsmak. Sløyfe med perler og "glitter"-skrift...

 Må øve meg på sløyfer, ser jeg...

 Her er kaken inni, her ser dere den fine rosafargen på bunnen. Første lag med fyll er en frisk mousse med rips, appelsingele og kremost med aprikos. Det var det jeg hadde i skapet, men denne komboen ble fantastisk god! På toppen er det sjokolademousse og sjokoladesaus/ganache, før den hvite fondanten er lagt på.

 Så over til oreo-cupcakes! Mums-disse var også veldig gode! Og en helt annen variant av oreokake enn det jeg er vant til å lage. En halv oreokjeks i bunnen, og oppdelte kjeks i røra.

 Pyntet med en kjempegod ostekrem med knuste kjeks...

 Her ser dere kjeksen i bunn.

 Mmmmm, kjempegode var disse!

En halv kake og et brett muffins får være med på jobb i morgen, vi klarte ikke å spise opp alt ;-)

Ellers har jenta vår hatt en fin bursdagsfeiring, med masse kjekke presanger- bl.a. en tur til Dyreparken alene med mormor og morfar! Hun gleder seg kjempemasse til å bo i Kardemomme By :-D

Ny overlock!

JIPPI!!!!!!
Jeg har fått overlock-maskin! Det har jeg ønsket meg lenge, men har ikke kunnet rettferdiggjøre kjøpet med mengden jeg syr... Fikk en del penger til bursdagen, så da hoppet jeg i det ;-)
I går kom denne kjekke pakken:

Klødde det i fingrene mine etter å åpne??? Jaaa! Var såvidt jeg klarte å ta bilde av eska før jeg flekket den opp :-)

Min fine, helt nye overlock! Så litt avansert ut, men har såvidt begynt å sette meg inn i den.... Så i kveld har jeg klippet litt i dette stoffet...

Og sydd apekatt-tskjorte til Eskil. Han la sin elsk på stoffet når vi pakket det opp forrige uke, så da måtte han få ny t-skjorte syns jeg.

Gjenstår bare å se om den passer....

Mathilde har også bestilt et par kjoler og en ny nattkjole, så vi får se hva som blir neste prosjekt ;-)
Det gikk såååå mye fortere å sy plagget sammen, gleder meg til å utforske sømmene- tror jeg kommer til å sy endel nå framover, hehe...

Den lille larven aldrimett

Huff, da var vi allerede kommet til mai, tenk, en hel måned uten noe innlegg fra min side :-(
Har fått spørsmål fra flere om det ikke snart kommer noen kjekke bakebilder, denne helgen hadde jeg en bestilling, så her kommer bilder av den!
Silje ble 30 år igår, HURRA!!! Hun jobber i barnehage, og er derav barnslig av natur, haha.... Og hun elsker boken "Den lille larven aldrimett" Selvfølgelig måtte hun ha larvekake!

Kaken består av 20 vaniljemuffins bakt med creme brulee iskrem i røra, og en minikake av samme røre, med sjokoladeglasur og marsipantrekk.

Jeg bruker alltid muffinsbrett som jeg setter formene i, da holder de så mye bedre på fasongen, og flyter ikke ut.

Her er muffinsene ferdig stekt, duftet herlig!

På toppen har jeg "Angel feather icing", men det er så utrolig varmt her for tiden, at den begynte å smelte/renne før jeg fikk satt dem kjølig :-(  (Ja, vet jeg ikke skal klage på varmen og sola, men akkurat når jeg pynter kaker skulle jeg ønske jeg hadde kjølerom....)

 Her er larven ferdigpyntet, bildet er tatt uten blitz, så fargen er ikke riktig...

Her ser dere at fargen er grønn, ikke turkis.

Det var larvekaken, nærmer seg jo også 17. mai nå, da skal jeg lage både muffins og kake. Skal prøve å være flinkere å legge ut innlegg, har bare ikke fått gjort så mye her hjemme siden jeg jobber såpass mye som jeg gjør. Men nå ser det ut som det kanskje blir LITT mer tid hjemme :-D

Fruktkake og muffins til min kjære

Bursdagen er over for lengst, men jeg har rett og slett ikke hatt tid eller kapasitet til å blogge de siste ukene... Men her følger noen bilder av det jeg har bakt:

 En herlig, frisk kake. Bunnen er med mandler, kokos og sjokolade- så et lag sjokolademousse...

 Så et rikelig lag med frisk bringebær og pasjonsfrukt-mousse på toppen....

 Og rikelig pyntet med masse friske bær og frukter. Litt gele på toppen, for ekstra glans ;-)

 Så noen herlige muffins, bakt med iskrem i røra. Dette høres merkelig ut, men gir utrolig god konsistens og smak! Disse er med Ben & Jerrys Cookiedough is....

Mmmm, elsker den isen!

Toppingen er en hvit sjokoladekrem, farlig god ;-)

Vil du prøve å bake muffins med is, er det bare å bruke  min oppskrift på vaniljemuffins, og bytte ut fløten med myk iskrem! Lykke til!

Vi har kjøpt kjøtt!

Mannen min er veldig begeistret for kjøtt fra Angus-okse, og var helt i hundre da han fant et selskap som leverte ferskt kjøtt på døra. Så vi bestilte en pakke på ca. 20 kg.
Masse godt kjøtt, både indrefilet, entrecote, grytekjøtt og steiker. Og 8 kg malt kjøtt (ikke noe vanlig kjøttdeig nei- var nesten ikke fett i den! )

Kjøttet ble levert i store plastposer, så idag har vi "pakket om" så vi kunne fryse det i porsjonspakninger.

Og i kveld har jeg kokt kjempegod kjøttkraft på beina, ble gode 3 liter med herlig kraft.

Føler meg skikkelig husmoraktig i dag, gitt! Har hatt god, gammeldags middag med fiskekaker og råkost også :-)

2000 sidevisninger!

Det hadde jeg jammen ikke trodd etter så kort tid! Tenk at så mange tar bryet med å klikke seg inn på min side for å se hva jeg skriver :-) Har blitt mye bake-innlegg i det siste, skal prøve å skrive litt om andre ting også. Men baking er en av de tingene som interesserer meg mest for tida...
Det kommer et innlegg om traktorkaka til Eskil når jeg får lastet opp bildene :-)
Tusen takk for at dere hilser på meg innimellom!

Muffins til Eskil, 3 år!!!

Tiden går utrolig fort, tenk det er 3 år siden lillegutt kom til verden! Dagen blir feiret for andre gang denne helgen, forrige helg feiret han med farmor, farfar, tante og søskenbarn (jeg var bortreist på messe).
I helgen reiser vi inn på hytta til mormor og morfar, han har bestilt traktorkake som jeg baker hjemme og pynter ferdig på hytta.
Men vi måtte jo bake noe idag også :-) Det ble muffins!

Så her kommer min beste grunnoppskrift på muffins, som kan varieres i det uendelige! Håper dere vil prøve den- de blir veldig gode!

 Muffins (12-15 stk)


100 g mykt smør
150 g sukker
2 egg
2,5 dl mel
1 ss maizena
1 ts bakepulver
1-2 ts vaniljesukker eller 1/2 vaniljestang
1-2 dl fløte, ev melk



Jeg bruker ALLTID kjøkkenmaskin for å få et godt resultat ;-)

1. Rør smør og sukker sammen i ca 5 min.

2. Tilsett ett egg om gangen, visp ca 3 min mellom hvert egg-

3. Bland mel, maizena, bakepulver og vaniljesukker godt sammen i en bolle.

4. Tilsett melblandingen og fløten og rør det hele jevnt.

5. Nå kan du tilsette det du vil av smak, eller beholde dem "naturelle".

6. Fyll i former, og stek på 200 grader i 15-20 min. (Sjekk med en trepinne om det er deig på, hvis den kommer ut tørr er de ferdige.)

Idag lagde jeg noen med smarties mini og noen med Minde snøkuler (julesnopet er jo på halv pris nå...)

 Legger de bare på toppen av røra, for de synker uansett ned.

Varme og nystekte, rett fra ovnen. Disse trengte ingen frosting, siden de hadde godt fyll, og skulle spises med det samme ;-)  

 Uuuuups.... Skulle bare smake litt ;-)

Disse lagde jeg til Eskils dag forrige helg, sjørøvermuffins med "godterikrem" og sjokoladefigurer!

Nå gjenstår det å tenke ut hvordan jeg skal lage den traktorkaka... Kommer nok et innlegg om bursdagen over helgen! Ha en fin tirsdag,alle sammen!