Mer bakst! Sjokolademuffins og banankake :-)

På tirsdag var jeg sammen med foreningsjentene mine, fikk en forespørsel om jeg hadde lyst å ta med noe bakst til "dessert" - og det hadde jeg jo!

Prøvde ut en ny oppskrift på sjokolademuffins, og det er noen av de beste jeg har smakt, tror jeg!
Oppskriften finner du HER , bare husk at frostingen må lages dagen i forveien...

 Se de fine muffinsformene! Kan kjøpes på Åhlens ;-)

 Pyntet med litt rosa perler... Er visst litt glad i rosa, jeg!

En liten bukett roser til en fantastisk bukett damer!

I dag hadde jeg masse bananer som måtte brukes, så da laget jeg banankake. Eller, dvs det ble tre stk. En skal få være med til mormor og morfar i morgen, svinger en liten tur innom der før jobb. Her har jeg brukt samme type former, bare i større format. De var veldig gode å steke i, og koselige å gi bort :-)
Oppskriften finner du HER. 

 3 ferdig stekte kaker. ( og en pose poteter i bakgrunnen- se bort fra den)

 Nammenam, en fantastisk frosting- forandret den litt i forhold til oppskriften. Den er basert på Walters mandler, smør, espresso og litt melis.

Gleder meg til kaffebesøk i morgen tidlig!

Morsdagskake og CakePops til Allehjerters dag

Idag er det morsdag, gratulerer til alle dere fantastiske mødre der ute! Husk at for noen er - og vil alltid være- verdens beste mamma!
Min mamma fikk kake, jeg gikk idag for en Rose Cake, som består av hvit kakebunn, fyllt med jordbær/marshmellow-mousse, og toppet med kremroser.

Rosene ble ikke så fine som kaken jeg hadde som utgangspunkt, trenger nok endel øving der, ja...

Men det lignet jo litt på roser, ihverfall :-)

Her er bilde av kaken inni- synes den var frisk og god! Ble litt mye krem på toppen, menmen...

Til kaken stekte jeg 2 bunner som jeg delte i 2, men brukte bare 3 deler. Så da hadde jeg en halv kakebunn til overs som jeg lagde cakepops av. Cakepops er kjempemorsomt å lage, og gøy for ungene å være med på!

Fremgangsmåten er som følger:
Smuldre kakebunn i en skål.
Tilsett kremost og smeltet (hvit) sjokolade. Her må du se det an med mengden- men det skal "henge sammen". Jeg brukte et beger med meierienes kremost mandarin/ananas og ca 80 gram sjokolade.

Rør dette godt sammen, og trykk røren ut i ca 1,5-2 cm høyde.
Bruk utstikker og stikk ut hjerter, eller rull til kuler med hendene.
Sett kaldt (helst i fryseren) i 1/2 time.

Smelt sjokolade eller wilton candy melt i en skål, og ha dette klart.
Dypp en pinne eller sugerør i litt sjokolade og stikk inn i "popsene". Dypp dem i sjokoladen, jeg brukte en teskje til å jevne det litt. Ha ev. pynt på før sjokoladen stivner.
Sett til tørk i et glass ca 1 min.

 Legg dem på et brett, og oppbevar dem kjølig.

Jeg hadde ikke smeltet nok candy melt til alle, så noen av hjertene la jeg oppå et Melkehjerte, og pyntet med en mokkabønne.

Håper alle har hatt en strålende morsdag, det har ihvertfall jeg, jeg fikk ny kjøkkenmaskin! Så nå er Kenwood Majoren (den var aaalt for stor) byttet ut med en nydelig kremfarget KitchenAid Artisan!
Tuuusen takk solstrålene mine!

Min nye fiiiine ramme!

Idag var jeg på landstil og hentet rammen jeg hadde lagt av, i kveld har jeg kost meg med å finne bilder.
Jeg fant ut at vi har maaaaassse bilder av ungene, og ingen av oss voksne.... Må nok bli flinkere til å benytte oss av selvutløseren, og ta flere familiebilder!

Rammen er ganske stor, så den kommer ikke på veggen før jeg har flyttet en bokhylle :-) Men er på god vei til å få litt mer sammenhengende stil på kjøkkenet/allrommet vårt!

Må bare få vise et bilde av orkideen min som har kommet opp etter 3! år i dvale!!! Det er ikke en "vanlig" orkide, den heter phapiopedilum, og har "hårete" stilk. Er så fornøyd med at den blomstrer igjen, særlig siden mannen min har mast i et år om at nå må jeg kaste den snart!

Nå er det snart helg, og morsdag- da kommer nok et kakeinnlegg :-) Ha en kjempefin helg!

80 talls-fest!

To av venninnene mine feiret 30 års-dagen sin i går, og temaet var 80-tallet (som jeg syns er et av de værste- motemessig...) Selv om det faktisk er lett å finne sånne klær i butikkene idag, fant jeg en kjole som mamma brukte på 80-tallet. Den ble sydd om til buksedress, og pyntet med paljettbånd nederst på beina. Lekkert....
Mannen min hadde kjøpt seg en herlig hockey-sveis parykk, som sammen med bart og hawaii-skjorte gjorde susen :-) Vi hadde en kjempefin kveld!

Riktig lekkert, ikke sant?

 Jeg fikk i oppdrag å lage noe mat til festen, så jeg laget en stoooor potetpai med skinke, salami og purre. En av jentene er vegetarianer, så da laget jeg en liten pai med spinat og sjalottløk i tillegg. Selv om det egentlig skulle ha vært rekecocktail og aspik på 80-tallet......

I en bursdag må det jo alltid være kake, så en stor langpannekake med bringebær/rips-mousse fikk også plass på bordet :-)

Jeg har fått ny mould til roser- ble de ikke fine?!

 

 Nå skal vi snart ut å hente ungene som har vært hos mormor og morfar i helgen- tipper de har storkost seg!
Masse gode ønsker til dere alle, om en givende uke!