En travel helg!

Fryktelig dårlig jeg er på å blogge for tida.... Skylder på lite tid og mye jobb som vanlig, hehe
Helga har rast avgårde, fredag hadde Mathilde overnattingsbesøk for første gang. Det gikk kjempefint, og det var stilt på rommet kl halv ti. Lørdag lagde vi god frokost med nysteikte rundstykker, eggerøre og pølser, og masse godt pålegg. Etterpå lagde vi jentene en skikkelig god, gammeldags formkake, sitronkake med valmuefrø.

Gina ble kjørt hjem i 12-tida, og så var det rett på besøk til oldemor og oldefar. Hadde med resten av kaken, og fikk også servert nysteikte vafler, så var gode og mette når vi kom hjem på kvelden.
Søndag gikk dagen til legobygging og middag hos farmor og farfar.
Og så var helga plutselig over... I morgen er det veiedag igjen, håper på en liiiiten nedgang ;-)
Ha en fantastisk uke, alle sammen!

"Sunne" muffins

Hei og hå, nå er det lenge siden jeg har blogget... har vært hektisk både på jobb og her hjemme... 1.klassing har vi fått, og det er mye nytt som må innarbeides.
Passer på å følge opplegget mitt på vektklubb, og ligger akkurat på skjema med tanke på målet mitt :-) Har ikke trent noe særlig, men er blitt flinkere til å ta hus- og  hagearbeid og gå tur. Satser på overskudd til trening når det roer seg litt her hjemme.

Her kommer en sånn ca.oppskrift på bananmuffins jeg lagde i dag:

1 dl sukrin + litt stevia (kan erstattes med 1 dl brunt sukker + 2ss honning- dette er veeeldig godt, men ikke så kalorifattig som jeg vil ha det...)
0,75 dl rapsolje
2 egg
1 lite beger fettfri vaniljeyoghurt
2 modne bananer (moses)
2 dl hvetemel
1 dl havremel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts kanel

Bland det tørre og våte hver for seg, rør så det tørre inn i det våte. Fyll i former og stek på 180 grader i ca 15 min.
Jeg fikk 12 muffins som hver gir ca. 135 kalorier. Akkurat nok til et mellommåltid sammen med en kopp kaffe ;-)

 Muffinsene blir sikkert kjempegode med valnøtter og i, men det liker ikke ungene ;-)

Tilslutt et lite bilde av skolejenta vår! Eller ryggsekken med bein på, som vi kaller henne :-D

Tilbake til hverdagen...

Jepp, da var det strieskjorte og havrelefse igjen! Eller- ihvertfall grove havrepannekaker ;-)

Denne herlige frokosten hadde jeg og Eskil i dag. Grove pannekaker (han hadde bare syltetøy på) med cottage cheese, lett blåbærsyltetøy, banan og jordbær! MMM, kjempegodt!
Er dårlig og skrive ned oppskrifter, pleier bare å gå litt på en slump av ditt og en dæsj av datt her hos meg... Men her er sånn noenlunde:

3 egg
4 dl melk av ønske (jeg brukte laktoseredusert lettmelk)
2 ss havremel
2 ss sammalt hvete
3 ss hvetemel
1/2 ts salt
Bittelitt Stevia (søtning)
2 ss olje/margarin

Jeg fikk 10 pannekaker av denne opskriften, det gir 99 kalorier pr pannekake. (uten tilbehør)

Har meldt meg inn i VG's vektklubb, liker opplegget med matdagbok der. Så gjenstår det å se om jeg når første målet mitt: -10 kg på 12 uker... Er så lei av at ingenting passer, og er absolutt ikke fornøyd med kroppen min. Sååå.... kanskje ikke så mye kaker på denne siden nå ;-) utenom det jeg baker til andre da, det lover jeg å legge ut. Sammen med litt sunne hverdagsoppskrifter!